希少な春穴熊入荷！「穴熊zukusiコース」穴熊角煮、穴熊すき焼 無くなり次第終了です
13,800円(税込)
- 7品
- 2～6名
日本で年間流通量がごく僅かな、江戸時代から「世界で最も美味い」と称えられる究極の珍味・穴熊。一晩で4品味わえる都内屈指の「穴熊尽くし」構成です。クロちゃんが番組で「世界一美味しい肉」と紹介した穴熊のすき焼きを含む。脂の融点が低く口で溶ける独特の食感は他の獣肉では代替不可。春穴熊は冬眠明けで脂と赤身のバランスが最高です。
コースメニュー
前菜3種盛
穴熊たたき、エゾ鹿心臓、えぞ鹿のトマト煮
有機野菜のバーニャカウダ
蝦夷鹿ステーキ
穴熊ステーキ
穴熊角煮
穴熊のすき焼き鍋
〆 稲庭うどん
こけもも＆ローズヒップのアイス
- 予約可能時間
- 17:00～19:30
- 予約可能曜日
- 月～日・祝日・祝前日
- 滞在可能時間
- 3時間
- 予約締切
- 来店日の前日23時まで
2026/05/03 更新
