【極・熊掌（ゆうしょう）】コース ~森の王者が授ける、一生に一度の美食体験~
38,000円(税込)
- 8品
- 2～6名
中華「八珍」の頂・幻の食材「熊の掌（ゆうしょう）」を味わう一生に一度の美食体験。国内でコース提供する店はごく僅か、猟師との信頼関係でしか入手不可。ヒグマと月の輪熊を一皿で食べ比べる「対決ステーキ」も本コースだけ。天然希少素材のためご予約は前日15時まで。コース予約のお客様はサービス料・おとうし・深夜料金は不要です。
コースメニュー
先付： キョンのリエット
冷菜： エゾ鹿のパテドカンパーニュ
サラダ：穴熊のたたきサラダ仕立て
中皿： 蝦夷鹿炭火焼
強肴： ヒグマVS月の輪熊 対決ステーキ
主菜： 熊の掌 姿煮
食事：羆のラグーソース パスタ
甘味： こけももアイス
- 予約可能時間
- 17:00～19:30
- 予約可能曜日
- 月～日・祝日・祝前日
- 滞在可能時間
- 3時間
- 予約締切
- 来店日の前日15時まで
2026/05/03 更新
