ジビエ料理 あまからくまから 浅草

獾肉是日本一種稀有美味，每年的產量都極為有限，自江戶時代以來就被譽為「世界上最美味的食物」。這是東京頂級的獾主題餐廳之一，一晚就能享用四種不同的獾料理。這其中包括獾肉壽喜燒，黑醬在節目中將其介紹為“世界上最美味的肉”。這種脂肪的低熔點和獨特的入口即化的口感是其他肉類無法替代的。剛從冬眠中甦醒的春季獾，脂肪和瘦肉的比例恰到好處。