ジビエ料理 あまからくまから 浅草

獾肉是日本一种稀有美味，每年的产量都极其有限，自江户时代以来就被誉为“世界上最美味的食物”。这是东京顶级的獾主题餐厅之一，一晚上就能享用四种不同的獾料理。这其中包括獾肉寿喜烧，黑酱在节目中将其介绍为“世界上最美味的肉”。这种脂肪的低熔点和独特的入口即化的口感是其他肉类无法替代的。刚从冬眠中苏醒的春季獾，脂肪和瘦肉的比例恰到好处。